中评社北京7月25日电／据工人日报报导，资本制菜近段时间，热炒预制菜成为资本关注的下预焦点，就连以“校园贷”起家的风险趣店也开始卖预制菜了。　　7月17日，忽视趣店CEO罗敏在其抖音账号进行直播带货，资本制菜推出“1分钱抢购酸菜鱼等预制菜”等活动，热炒这种“赔本赚吆喝”的下预营销可谓赚足了眼球。但随着趣店未来3年将支持10万用户创业开店、风险为缺少资金的忽视商家提供一年免息贷款的新闻被爆出后，趣店也被媒体质疑借预制菜向加盟商放贷。资本制菜　　中国人民大学智能社会治理研究中心副教授王鹏在接受媒体采访时表示，热炒趣店的下预优势在于营销端，能在短期内聚集大量粉丝流量，风险但它的忽视短板是既没有餐饮企业的品控经验，也无法控制上下游供应链。按照它过去“抓风口”的打法，短期内它可能有所盈利，但长远来看，消费者还是只会为品质和服务买单，这对于趣店来说，还是不小的挑战。　　随着资本的热炒，预制菜确实站上了“风口”。以味知香、好得睐等为代表的专业派，以盒马鲜生、永辉彩食鲜、叮咚买菜等为代表的零售派等“六大门派”企业纷纷盯上这一赛道。但火爆之下，预制菜的潜在风险也不可忽视。　　首先，不管是什么类型的预制菜，它首先是食品，消费者对于预制菜，最关心的还是食品安全问题。但江苏省消保委今年2月发布的《预制菜消费调查报告》显示，近八成消费者表示购买预制菜遇到过质量问题。其中，有25.71%的消费者遇到了菜品变质腐败的问题，　15.39%的消费者表示购买的预制菜内含有异物。　　可见，预制菜领域的食品安全问题还比较严重，而随着越来越多的企业特别是一些资质不全或没有做餐饮企业经验的企业进入，尽快出台具有强制性的国家标准、保证预制菜的食品安全应成为监管部门关注的重点。　　其次，在资本市场火出天际的预制菜最终要经受人间烟火的考验，但一些消费者对于预制菜的接受度其实并不高。江苏省消保委的调查显示，消费者对预制菜品的味道满意度较低，有超过六成（62.32%）的消费者表示预制菜品口味一般，甚至有3.32%的消费者觉得预制菜口味较差，不好吃。而且，目前预制菜的产品比较单一，同质化比较严重。